دستپخت ناب

روش پخت پنکیک ساده با شیر

پنکیک یکی از خوشمزه ترین غذاهای بین المللی برای صبحانه و عصرانه است که به دلیل تهیه آن در قابلمه های کوچک به پنکیک معروف است.

پنکیک یکی از معروف ترین شیرینی های دنیاست که در دسته کیک ها قرار می گیرد که به عنوان میان وعده و دسر استفاده می

شود و به راحتی قابل تهیه است.

این کیک ساده و فوری در سرتاسر دنیا طرفدار دارد و با مواد متنوعی درست می شود.

مواد لازم:

تخم مرغ: 1 عدد 

شیر  :1 لیوان

وانیل : نوک قاشق چایخوری نوک وانیل

بکینگ پودر : 1 قاشق چایخوری

آرد سفید: 1 فنجان 

شکر : 3 قاشق غذاخوری 

روغن مایع : 3 قاشق غذاخوری

نمک : مقدار کمی 

مواد لازم برای تهیه کوکو سبزی :

• سبزی (گشنیز،ترخون،ریحان،تره،پیازچه،جعفری ،شوید) :2 لیوان
• تخم مرغ : 4 عدد
• پیاز رنده شده یا نگینی : 1 عدد
• گردوی خرد شده :4 قاشق غذا خوری
• نمک ، فلفل ، زردچوبه :به میزان لازم
• روغن حیوانی : 1 قاشق چایخوری تا1 قاشق مربا خوری

طرز تهیه سوپ شیر بسیار ساده رستورانی

یکی از سوپ های خوشمزه و پرطرفدار که نه تنها در بین بزرگترها ، بلکه در بین کودکان هم پر طرفدار است سوپ شیر است که جایگاه خاصی دارد و به عنوان یک پیش غذای مقوی سرو میشود.

مواد لازم برای سوپ شیر:

سوپ شیر بسیار خوشمزه

شربت نارنگی یک شربت خوشمزه و خاص و بسیار مقوی است که بسیار ساده و سریع تهیه می شود و می تواند از بدن شما در برابر سرما محافظت کند.

مواد لازم شربت نارنگی

• 8 تا (10 عدد) نارنگی
• 2 ق غ شکر

پیراشکی قارچ و گوشت از جمله غذاهای خوشمزه و لذیذی است  که می توان برای پیش غذا و یا وعد اصلی شام و برای جشنها و تولدها و مهمانی ها از آن استفاده کرد و مورد علاقه همه گروههای سنی است .پیراشکی را می توان با گوشت چرخ کرده - سبزیجات - سویا - مرغ و یا سوسیس و کالباس و ...تهیه کرد .

مواد لازم:

۱ بسته خمیر یوفکا

۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده

۱ عدد پیاز بزرگ

۱ پیمانه قارچ خرد شده

۲ عدد تخم مرغ

۱ عدد سیب زمینی

۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

۱ فنجان ماست

۱ فنجان شیر کم‌چرب

۶ قاشق غذاخوری پنیر پیتزا

نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

کنجد به میزان لازم

طرز تهیه : 

روش درست کردن تیرامیسو

تیرامیسو یک دسر مدرن ایتالیایی است و بسیار خوشمزه و دوست داشتنی می باشد.درست کردن تیرامیسو در خانه اصلا کار سختی نیست و فقط نیاز به مقداری نکات دارد که اگر به آنها توجه کنید قطعا یک دسر فوق العاده خوشمزه ای را درست خواهی کرد.

واقعیت های ارزش غذایی و میزان کالری تیرامیسو :

تیرامیسو مشخصا حاوی شکر است ، پس خوب نیست مقدار زیادی از آن را بخورید. شما هم می توانید عسل را جایگزین شکر کنید، اما این به خودتان بستگی دارد. شکلات،

باید همیشه شکلات تیره باشد ( ترجیحا با درصد بالای کاکائو به منظور سالم تر بودن ).

قبل از شروع، اینها واقعیت های تیرامیسو هستند به مقدار کالری که مصرف می کنید آگاه هستید. اگر رژیم دارید، این اعداد را در ذهن نگه دارید .

کرمانشاه دارای انواع غذاهای بومی و محلی است که انصافا بسیار خوشمزه و زبانزد خاص و عام بوده. اگر روزی گذرتان به کرمانشاه افتاد و از غذاهای خوشمزه ی آن خوردید حتما در منزلتان نیز پخت آن را برای بار دیگر امتحان خواهید کرد.غذاهای کرمانشاهی در همه استانها نیز پخت می شود و از معروفترین غذاهای کرمانشاه می توان خورشت خلال و دنده کباب را نام برد که در بین گردشگران و توریستها جایگاه خاصی دارند و همچنین سیب پلو، کوفته ریزه، آش عباسعلی، ترخینه دست پیچ، چلو گوشت، کوکوی پاغازه و خورشت کنگر نیز از دیگر غذاهای به نام در کرمانشاه می باشند که دستور پخت آن ها را در آشپزخانه نمناک به صورت کامل با نکات و جزئیات گفته ایم.

شیرینی های سنتی کرمانشاه

نان برنجی

نان برنجی های استان کرمانشاه در نوع خود بی نظیر هستند و در سراسر کشور برای همه شناخته شده می باشند و در دورهمی های خانوادگی پذیرایی با نان برنجی صفای خاصی به مجلس می بخشد.

این خوراکی نرم و لطیف علاوه بر کرمانشاه در یزد و قزوین نیز به عنوان سوغاتی تهیه می گردد و از ترکیب کره یا روغن حیوانی ، آرد برنج ، تخم خرفه، تخم گشنیز، گلاب، زعفران، سیاه دانه و شکر تهیه می گردد.

طرز تهیه سوسیس کالباس خانگی

سوسیس و کالباس از جمله قدیمی‌ترین و محبوب‌ترین فست‌فودهای ساخت دست بشر هستند که بسیار پرطرفدار بوده و با توجه به اینکه خیلی ها این فرآوردها را خیلی سالم و استاندارد نمیداند پس تصمیم گرفتیم طرز تهیه سوسیس و کالباس خانگی را به شما آموزش دهیم.

طرز تهیه سوسیس کالباس در منزل را به سه روش برای شما آموزش داده ایم .
(دستور شماره 1) 
مواد لازم :

( به جای میخک و جوز هندی می توان از 5/0 قاشق مربا خوری آویشن استفاده شود . )

کیک پرتقال یکی از کیک های خوشمزه و مناسب بخصوص در فصل پاییز و زمستان است . که پرتقال های تازه در بازار فراوان دیده میشود. پرتقال ، دارای ویتامین ث فراوانی است و بدن روزانه به یک حدی از ویتامین ث نیاز دارد که این مقدار را می توانید از خوردن یک پرتقال در روز بدست آورید. در نهایت ما تهیه  کیک پرتقال را به شما پیشنهاد می کنیم .

مواد لازم برای کیک پرتقال

• آرد :2 و نیم لیوان
• شکر :1 و نیم لیوان
• تخم مرغ :3 عدد
• بکینگ پودر :2 قاشق چایخوری
• آب پرتقال :2/3 لیوان
• روغن :2/3 لیوان
• نمک :1/8 قاشق چایخوری
• پوست پرتقال :مقداری

سس قارچ خانگی برای استیک و پاستا

سس قارچ  مانند بقیه سس ها برای طعم دهی می باشد و عموما برای استیک ، پاستا و ... درست می شود که همراه با این غذاها طعم بسیار لذیذ و باب میل می دهد ،به همین دلیل ما سعی کرده ایم در ادامه این مطلب از آشپزخانه نمناک برای شما طرز تهیه سس قارچ را بیان کنیم :

مواد لازم برای سس قارچ

• آب گوشت :1 پیمانه
• آرد سفید :1 قاشق سوپخوری
• کره :50 گرم
• قارچ :250 گرم
• نمک و فلفل :به میزان لازم

سس قارچ برای استیک و لازانیا

شیرینی نان لطیفه یک شیرینی محبوب و دوست داشتنی است که در اکثر قنادی ها و مغازه هایی که نان های فانتری می پزند پیدا می شود. این شیرینی در دواقعه یک نوع شیرینی تر است و همان طور که از نامش پیداست بسیار ترد و لطیف است.

شیرینی لطیفه دستور پخت راحتی دارد و میتوان آن را به راحتی در خانه تهیه کرد و در پذیرایی عصرانه کنار چایی و یا هرنوع نوشیدنی دیگر خودنمایی کرد.

مواد لازم نان لطیفه

• آرد :100 گرم ( 3/2 پ )
• شکر :100 گرم ( 2/1 پ )
•  تخم مرغ : 4 عدد
• وانیل :8/1 ق چ
• بکینگ پودر :2/1 ق چ
• پودر قند و پودر پسته :به میزان لازم
• خامه فرم گرفته :200 گرم

فالوده شیرازی بسیار خوشمزه و پر طرفدار است و در فصل تابستان این دسر دلچسب بیشتر مورد توجه قرار میگیرد.

فالوده به روش های مختلفی تهیه میشود که معروفترین آن فالوده شیرازی است که با چاشنی آبلیمو ، شربت آلبالو و عرق نسترن بسیار دلپذیرتر میشود. فالوده با دو روش اضافه کردن نشاسته و رشته آماده تهیه میشود. 

مواد لازم مقدار لازم

نشاسته 100 گرم
آب ولرم 800 میلی لیتر
آب 150 میلی لیتر
گلاب 2 قاشق غذاخوری
شکر 140 گرم

نکات تهیه خمیر پیتزا خانگی حرفه ای :

برای اینکه بتوانید خمیر پیتزا را به صورت حرفه ای در منزل تهیه کنید باید نکات تهیه خمیر پیتزا را به خوبی رعایت کنید پس با ما همراه باشید تا فوت و فن تهیه آن را به شما آموزش دهیم.

حلیم گندم یکی از غذاهای سنتی و بسیار خوشمزه ایرانی است که بیشتر به عنوان صبحانه مورد استفاده قرار می گیرد. این غذا ترکیب بسیار ساده ای دارد و مهم ترین ماده تشکیل دهنده آن گندم یا بلغور گندم است.

مواد لازم برای حلیم

گندم(ترجیحا پوست کنده) : 500 گرم

گوشت(ترجیحا بوقلمون) : 300گرم

آب : به مقدار لازم

نمک : به مقدار لازم(خیلی کم)

روغن حیوانی یا کره آب شده : به مقدار لازم

شکر و دارچین : به مقدار لازم برای تزیینات

خورش چیکن تیکا ماسالا هندی بسیار خوشمزه است که دارای انواع ادویه‌ها با طعم‌های متفاوت است که عطر و بوی این خورشت را صد چندان کرده است.چیکن تیکا ماسالا هم با مرغ و هم با گوشت قرمز تهیه میشود.

مواد لازم:‏

فیله مرغ ‏ ‏۳۰۰‏‎ ‎گرم

ماست کم چرب ‏ ‏ یک پیمانه

پیاز یک عدد متوسط

گوجه‌فرنگی پوره ‏ دو عدد

سیر ‏ ‏۲‏‎ ‎حبه

خامه ‏ ‏ نصف فنجان

طرز تهیه بستنی سنتی

بستنی سنتی ایرانی را میتوانید در همه فصل های سال در خانه درست کنید و از آن لذت ببرید. بستنی سنتی با ثعلب تهیه میشود و برخلاف تصور خلی هم سخت نیست و با کمی دقت به بهترین شکل میتوان آن را در خانه تهیه کرد.

مواد لازم برای بستنی سنتی

• شیر پر چرب 1 لیتر
• زعفران به مقدار لازم
• شکر 500 گرم
• گلاب نصف استکان
• ثعلب 1 قاشق غذاخوری
• خلال پسته 50 گرم
• خامه معمولی 100 گرم

دستور تهیه ماهی شکم پر :

ماهی شکم پر بسیار خوشمزه و مقوی است و به راحتی با رعایت چند نکته ساده می تواند این غذای خوشمزه را تهیه کنید.

طرز تهیه برانی اسفناج

بورانی اسفناج یک پیش غذای خوشمزه و در عین حال بسیار مقوی است چراکه اسفناج سرشار از آهن و ماست غنی از کلسیم است که با در کنار هم قرار گرفتن این دو ماده مغذی ، میتوان به جرات گفت که تمام نیاز های یک وعده غذایی کامل میشود. برانی اسفناج به شکل های مختلفی تهیه می کنند و بعضر ها داخلش سیر و گردو میریزین که مزه فوق العاده ای پیدا میکند و بسیار مقوی می شود. برای تهیه انواع فرنی به سایت نمناک مراجعه کنید.

املت درست کردن با تکنیک آشپز حرفه ای

املت از جمله غذاهایی راحت اما بسیار خوشمزه می باشد که شاید بیشتر افراد مجرد این غذا را از وعده های دوست داشتنی خود بدانند.

مواد لازم املت :

• تخم مرغ : 4 عدد
• رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذا خوری
• روغن : 4 قاشق غذا خوری
• نمک ، فلفل ( سیاه یا قرمز) و زردچوبه : به میزان لازم

مواد مورد نیاز برای پنکیک موز

آرد :1 پیمانه

شکر :1 قاشق غذاخوری

شیر :1 پیمانه

بیکینگ پودر :2قاشق پایخوری

نمک :1/4 قاشق چایخوری

روغن گیاهی :2 قاشق غذاخوری

تخم مرغ :1 عدد

دارچین :1 قاشق چایخوری

موز رسیده :2 عدد